100克西兰花有多少脂肪

2023-09-07 09:31:46 丽质 0次阅读 投稿:佚名

蒜蓉西兰花的热量会因使用的食材和烹饪方式而有所不同

一般来说,西兰花是一种低热量、高纤维的蔬菜,非常适合健康饮食

以下是一份大致的蒜蓉西兰花的热量参考:

根据美国农业部(USDA)提供的数据,每100克的生西兰花约含有约34卡路里

此外,蒜蓉可能增加一些额外的热量,具体的烹饪方法和食材用量也会对总热量产生影响

需要注意的是,这仅仅是一个大致的参考数据,实际的热量可能会因个体差异、使用的食材和烹饪方式而有所不同

如果你对热量摄入有特殊要求(如减肥或控制热量摄入),建议咨询营养师或医生的建议,以便根据个人情况进行饮食规划。


01、300克西兰花炒出来有多少重

答;300克西兰花炒出来有多少重〔230克〕

食材:西兰花、五花肉、大蒜、味极鲜、料酒

具体做法:

第一步:把西兰花的花苞手撕成小朵,花茎不要扔掉,切成薄片,五花肉切片放入碗中加适量料酒、淀粉抓均匀腌制15分钟,大蒜切片备用,。

第二步:西兰花由花苞小颗粒组成,不容易清洗,这时只需要用淡盐水浸泡10分钟,再冲洗几遍就非常干净了

第三步:把清洗干净的西兰花放入锅中干煸至变色然后再下锅炒

第四步:起锅加油,油热后放入蒜片爆香,蒜香味浓郁先倒入腌制好的肉片,加适量味极鲜大火炒至肉片上色,再倒入西兰花大火翻炒。

中途点两次凉水,西兰花水分较少,不点凉水容易糊锅,炒出西兰花的清香就是快熟了,加适量盐翻炒一分钟关火盛出即可。


02、西兰花,的营养成分

西兰花的热量表(每100克)

热量(大卡)33蛋白质(克)4.1脂肪(克)0.6碳水化合物(克)4.3膳食纤维(克)1.6维生素A(微克)1202胡萝卜素(微克)7210维生素B1(毫克)0.09维生素B2(毫克)0.13烟酸(毫克)0.9维生素B6(毫克)0.17叶酸(微克)29.8维生素C(毫克)51维生素E(毫克)0.91维生素K(微克)20钙(毫克)67磷(毫克)72钾(毫克)17钠(毫克)18.8镁(毫克)17铁(毫克)1锌(毫克)0.78硒(微克)0.7铜(毫克)0.03锰(毫克)0.24。

西兰花的营养价值 

西兰花中含有蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙元素、磷元素、钠元素、镁元素、铁元素、锌元素、硒元素、钾元素、乙酰胆碱、二硫酚硫酮、类黄酮等成分。

 

西兰花的营养成分

 西兰花的营养价值高

据分析,每100克花球鲜品中含蛋白质3.5克~4.5克,是白花菜的3倍,西红柿的4倍

它还含有多种维生素,且各种维生素含量均高于白花菜、西红柿、辣椒等

此外,矿物质钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量都比白花菜高

它还含有丰富的叶酸,是一种营养成分齐全的蔬菜

下面将为大家详细介绍西兰花的营养价值与功效

二硫酚硫酮

西兰花中含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果

 

维生素C

西兰花中含有丰富的维生素C,有防治坏血病和抗衰老的作用

 

维生素K

西兰花中含有大量的维生素K,维生素K能维护心血管的韧性,增强血管的弹性,使血管不容易发生破裂,能改善心血管功能。

膳食纤维

西兰花中含有丰富的膳食纤维,能降低糖分的吸收,减缓血糖的升高,克辅助治疗糖尿病

 

类黄酮

西兰花中含有类黄酮,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,减少心脏病与中风的危险

 

增强血管任韧性

西兰花中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故

补充的最佳途径就是多吃西兰花

 

增强免疫力 

菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。

抗癌 

高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用,尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用

尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

 

促进生长发育

西兰花中含有大量的“奇迹元素”—硒,由此被《时代》杂志推选为十大健康食品之一

硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病

 

美白

西兰花中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可开胃排毒,对肌肤有很好的美白效果。

 

抗癌

研究表明,西兰花中所含的一种叫萝卜硫素的物质,具有很强的防癌抗癌的功效,尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。

科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗

有益心血管健康

硫代葡萄糖苷仅仅在西兰花中大量存在,可以帮助分解人体内的脂肪,防止它们阻塞动脉,据信对预防心脏病和一些癌症可能具有一定效果。

 


03、150克的凉拌西兰花有多少

150克的凉拌西兰花160克

凉拌西兰花的热量为42大卡/100g

100g所含热量需要散步29.0分钟消耗完

每100克该食物含有:碳水化合物5.32克;脂肪1.71克;蛋白质3.30克

西兰花营养极为丰富,可以满足人体营养的需求

经常食用西兰花不容易发胖,能够辅助减肥

还能够排毒、增强人体的免疫力

而孕妇可以适当的多食用一些西兰花,能够补充人体所需的叶酸


04、西兰花有什么营养价值

西兰花有什么营养价值?被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四的西兰花是日常生活中人们非常喜爱的蔬菜,因其营养丰富和可爱外形被誉为“蔬菜皇冠”

那么西兰花到底有什么营养价值呢?下面且听超哥道来。

答案抢先看:

西兰花中的营养成分,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等,西兰花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适合广大人群食用。

虽然西兰花中的某些营养素相对其他蔬菜可能高一点,但是达到临床剂量还相差很远,因此不可通过摄入西兰花来达到营养素的某种功效。


【西兰花的简介】

西兰花是十字花科芸苔属甘蓝种的一种青花菜,是甘蓝的又一变种。

目前我国南北方均有栽培,已成为日常主要蔬菜之一

除了绿色的西兰花,还有紫色西兰花和黄绿色的塔菜,区别是紫色西兰花的花青素比较高

【西兰花的营养成分】

西兰花中的营养成分,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等,营养成分位居同类蔬菜之首,平均营养价值及远远超出其他蔬菜。

据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质4.1克

此外,维生素A含量比白菜高100多倍,西兰花中矿物质成分也很全面,包括钙、磷、铁、钾、锌、锰等,其含量与同属于十字花科的白菜花相当。

西兰花还含有β-胡萝卜素、叶黄素、维生素C、维生素E、核黄素等,从食物营养分析中看得出来,西兰花的维生素C是生菜的3.9倍

100克西兰花中胡萝卜素含量7210ug

但根据我们日常吃西兰花的量,通常达不到日常膳食需要摄入量的要求,要另外摄取其他种类食物,均衡膳食、平衡营养。

【西兰花的健康吃法】

西兰花的吃法多种多样,国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉,或煮后作为西餐的配菜,这样避免了高温加热中的营养损失,对健康有利。

同时,水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿,而且口感更加爽脆。

中国人习惯吃热菜, 大部分为清炒或蒜茸炒,也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃

以下有几种西兰花菜谱可供参考:

1、 蚝油蒜蓉西兰花:

西兰花切成小朵,放在洗菜盆里浸泡,水沸腾后放入西兰花,加少许盐,熟了之后沥水;凉油时就投入蒜末,小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油,快速翻炒均匀,马上倒入沥好水的西兰花。

由于加了耗油,这里的盐就可以适量减少,口味清淡可以更好地品尝西兰花的原汁原味

2、 西兰花炒虾仁:

西兰花洗净后用淡盐水浸泡,虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎,锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出,虾仁翻炒至变色即可,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

3、 杏鲍菇扣西兰花:

杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵;葱姜蒜切末,热锅入油,油温后下一半葱姜蒜煸出香味,入西兰花煸炒,大火2分钟出锅装盘;另起锅入油,油温后下另一半葱姜蒜煸出香味,入杏鲍菇煸炒,加蚝油、老抽、白糖,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上即可。

【总结】

西兰花虽然有很高的营养价值,但是不可以每天只吃同一样蔬菜的,这样单一的饮食会导致营养上的不均衡,因此食用西兰花必须合理且适量,这样既能很好地吸收西兰花的营养,又能搭配其他食物,均衡饮食。

欲知更多食品健康小知识,敬请持续关注“超哥话食”!

参考文献

[1]杨月欣,王光亚,潘兴昌. 中国食物成分表[M]. 北京大学医学出版社, 2009.

作者:庞欣琦 赵力超


05、一小块西兰花多少克

一小块西兰花10克

西兰花的热量大约是36大卡/100g左右

西蓝花,俗称青花菜

原产意大利,是常见蔬菜

通称绿花菜,也被称为西兰花

二年生草本植物,是甘蓝的一种变种

西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。


06、40克西兰花有多少

40克西兰花有0.08两

西蓝花,俗称青花菜

原产意大利,是常见蔬菜

通称绿花菜,也被称为西兰花

二年生草本植物,是甘蓝的一种变种

叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球

西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

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